Joe Beef: Surviving the Apocalypse
En lice pour les Taste Canada Awards 2019, c'est la fin du monde tel que nous le connaissons. Ou non. Quoi qu'il en soit, vous voulez Joe Beef : Survivre à l'Apocalypse dans votre bunker et/ou votre cuisine. Dans leur premier livre de cuisine très apprécié, Frédéric Morin, David MacMillan et Meredith Erickson ont initié les lecteurs à l'art de vivre à la manière de Joe Beef. Ils sont maintenant de retour avec une autre collection profondément personnelle et sans prétention de 150 nouvelles recettes, certaines tirées directement des menus des célèbres restaurants montréalais de Fred et Dave, d'autres des étés passés sur les lacs des Laurentides et des dîners du dimanche à la maison.
Sont également inclus des instructions pour fabriquer votre propre savon et des pastilles contre la toux, ainsi que des conseils pour approvisionner une cave en produits essentiels apocalyptiques - du pain en conserve, du bout de porc mariné et du vinaigre de cidre de pomme fumé - pour organiser le dîner le plus recherché dans le bunker. Dans ce livre rempli de recettes, de réflexions et de divagations, vous trouverez des chapitres consacrés à la tradition québécoise de célébrer Noël en juillet, à la magie de la télévision publique et à la vision unique de Fred et Dave sur le barbecue (Brunt-Enf Bourguignon, Cassoulet Rapide ), ainsi que des réflexions sur le vin naturel et la cuisine sans gluten, et des conseils sur les raisons pour lesquelles la cuisine française fait sensation lors d'un dîner. Que vous vous retranchiez pour un holocauste zombie ou que vous cuisiniez simplement à la maison, Joe Beef est un livre sur le fait de le faire soi-même, de se l'approprier et de vivre - ou du moins de survivre - avec style.
